【健康情報】揚げ物の話

元気に仕事をこなすには、心と体の健康がとても大切です。

皆様も日頃から色々と気を付けていらっしゃると思います。

今回は、お惣菜売り場や外食での揚げ物の話。

唐揚げ、コロッケ、トンカツ、天ぷら・・・。

ついつい食べたくなっちゃいます。

お店によって、揚げ油の管理方法は違うでしょうが、

残念ながらあまり良い状態ではないのが実状のようです。

そんな油で揚げられたものを、たくさん食べてしまうと、

体の中に過酸化脂質がどんどん蓄積されて体が酸化してしまいます。

鉄が酸化するとさびてしまいますが、

体が酸化すると疲れやすくなったり、肌荒れ、高血圧など老化の原因になります。

これを避けるために大切なのは、なるべく外食の揚げ物を避けることと、

抗酸化作用のある栄養素を含むものを摂取することです。

緑黄色野菜やフルーツ、海藻類などを積極的に食べると良いです。

リンゴは赤い皮にポリフェノールが含まれるので、皮ごと食べるのがおすすめです！

出来ることから気を付けて、若々しく元気でいたいものです。